Paneer Samosa Recipe in Hindi

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पनीर समोसा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Paneer Samosa Recipe in Hindi

* पनीर – 1 1/2 कप Paneer – 1 1/2 cup
* मटर – 1/2 कप (हरी मटर) Peas – 1/2 cups (Green Peas)
* जीरा बीज – 1/2 टीएसपी Cumin seeds – 1/2 Tsp
* प्याज – 1 Onions – 1
* गाजर – 1 Carrot – 1
* अदरक – 1/2 इंच टुकड़ा Ginger – 1/2 inch piece
* काली मिर्च पाउडर – 2 चुटकी Black pepper powder – 2 pinch
* आटा – 2 कप (मैदा) Flour – 2 cups (Maida)
* तेल – तेल के अनुसार Oil – According to OIL
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* गरम मसाला – 1/2 एसएसपी Garam Masala – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीएसपी Red Chilli Powder – 1/4 Tsp
* धनिया पाउडर – 1 टीएसपी Coriander Powder – 1 Tsp

Paneer Samosa

पनीर समोसा बनाने की विधि : How to Make Paneer Samosa Recipe in Hindi

* आटे में कुछ गर्म तेल और नमक डालें और इसे मिलाएं, फिर थोड़ा पानी जोड़ने के बाद, चापट्टी की तरह आटा गूंधें और इसे भिगोकर कपड़े से गीला रखें और 10 मिनट तक भिगो दें।

* पनीर घिस। प्याज और अदरक बारीक कटौती। मटर उबालें और हल्के से रखें। गाजर गले लगाओ।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज और अदरक, जीरा के बीज और इसमें भुना हुआ जोड़ें। अब लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब गाजर, मटर, पनीर, काली मिर्च पाउडर जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं और गैस बंद करें।

* अब आटे के छोटे आटे को तोड़ें और गोल करें, फिर एक कटोरा लें, अब रोलिंग बॉल की मदद से, छोटी चपाती के आकार में पतली ढक्कन बनाएं, चपाती को बीच से काट दें और इसे अंदर रखें दो बराबर हिस्सों, एक भाग उठाओ बाएं हाथ को बाएं हाथ में रखें, पानी को कटा हुआ आधा किनारा पर रखें, दूसरे आधे किनारे को उसके ऊपर रखें, शंकु बनाएं और पेस्ट करें, कोण को बाएं हाथ पर रखें और चम्मच मिश्रण के एक चम्मच के साथ भरें क्योंकि किनारे बंद हो जाते हैं, उसी तरह सभी समोसे बनाते हैं।

* अब तेल को एक कठोर में डाल दें, इसे गर्म करें, अब 2-3 या ज्यादा समोआ को गर्म तेल में डाल दें, इसे भूरे और सुनहरे भूरे रंग तक कम लौ पर रखें, गर्म पनीर को समोसा तैयार करें, अपनी पसंदीदा चटनी या खाएं और सॉस के साथ सेवा करते हैं।

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