Paneer Kofta Recipe in Hindi
पनीर कोफ्टा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Paneer Kofta Recipe in Hindi
पनीर कोफ्टा बॉल्स के लिए: For Paneer Kofta Balls:
* गौर्ड – 01 (मध्यम आकार का, grated द्वारा निकाला गया था) Gourd – 01 (medium-sized, was extracted by grated)
* पनीर – 1/2 कप Paneer – 1/2 Cup
* ग्राम आटा – 5 टीएसपी Gram flour – 5 Tsp
* प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ) Onion – 1 (Finely chopped)
* अदरक – 1 छोटा टुकड़ा Ginger – 1 small piece
* बेकिंग पाउडर – 1/4 टीएसपी Baking powder – 1/4 Tsp
* मिर्च पाउडर – 1/2 एसएसपी Chilli powder – 1/2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – As Per Taste
* तलने के लिए तेल Oil – To Fry
पनीर कोफ्टा ग्रेवी के लिए: For Paneer Kofta Gravy:
* प्याज – 4 (बारीक कटा हुआ) Onion – 4 (finely chopped)
* टमाटर – 6 Tomato – 6 (Grated)
* टमाटर प्यूरी – 1/2 कप Tomato puree – 1/2 cup
* पानी – 2 कप Water – 2 cups
* अदरक – 1 (कुचल) Ginger – 1 (crushed)
* हरा धनिया – 1 टीएसपी (कटा हुआ) Green coriander – 1 Tsp (chopped)
* ताजा क्रीम – 2 टीएसपी Fresh cream – 2 Tsp
* ग्रीन इलायची – 3 Green cardamom – 3
* दालचीनी – 2 Cinnamon – 2
* तेल – 4 टीएसपी Oil – 4 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
पनीर कोफ्टा बनाने की विधि : How to Make Paneer Kofta Recipe in Hindi
पनीर कोफ्टा बनाने का तरीका:
* फ्राइंग के लिए रखे तेल को छोड़ दें और कोफ्टा के सभी अवयवों को मिलाएं। इस सामग्री से छोटी गेंदें बनाओ। सुनहरे तक पैन और तलना में तेल गरम करें।
ग्रेवी बनाने का तरीका:
* एक पैन में तेल का एक छोटा चम्मच गर्म करें। फिर प्याज और अदरक जोड़ें और सुनहरे तक तलना। उसके बाद, इसे ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें। एक और पैन में गर्म तेल गरम करें और जीरा जोड़ें।
* इसके बाद, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इलायची, दालचीनी और तलना जोड़ें। इसके बाद इसे टमाटर प्यूरी, grated टमाटर, प्याज और अदरक पेस्ट और थोड़ा पानी के साथ उबाल लें।
* ऊष्मायन के बाद, पैन में ताजा क्रीम और नमक जोड़ें और जब तक ग्रेवी मोटी न हो जाए तब तक पकाएं।
* जब ग्रेवी तैयार हो जाती है, कोफ्टास जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं। अब आपका पनीर कोफ्टा तैयार है। इसमें हरी कटा हुआ धनिया छिड़कें और इसे रोटी या पराठा के साथ परीक्षण करें।
