Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

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पालक पनीर करी रेसिपी हिंदी में

पलक पनीर हल्के पनीर क्यूब्स के साथ एक भारतीय करी है जो थोड़ा मसालेदार पालक सॉस में पकाया जाता है। पालक के सभी फायदे आसानी से तैयार होने वाली और बिल्कुल स्वादिष्ट भारतीय करी में। गरम नान या रोटी के साथ परोसें।

पलक करी करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

  • ताजा पालक के 5 कप 5 cups fresh spinach
  • 4 बड़े चम्मच रेपसीड तेल, विभाजित 4 tablespoons canola oil, divided
  • 1 चम्मच जीरा 1 teaspoon cumin seeds
  • 1 प्याज, कटा हुआ 1 onion, chopped
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई 1 green chile pepper, chopped
  • 3 कटा हुआ लहसुन लौंग 3 cloves garlic, minced
  • 1 टुकड़ा अदरक (1/2 इंच), कटा हुआ 1 (1/2 inch) piece ginger, minced
  • 2 टमाटर, diced 2 tomatoes, diced
  • 1/2 कप पानी या आवश्यकतानुसार ½ cup water, or as needed
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया 1 teaspoon coriander powder
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 teaspoon cumin powder
  • 1/2 चम्मच पपरिका पाउडर ½ teaspoon red chile powder
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर ¼ teaspoon turmeric powder
  • नमक स्वादअनुसार salt to taste
  • 8 औंस पनीर, diced 8 ounces paneer, cubed
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला ½ teaspoon garam masala
  • भारी क्रीम के 4 चम्मच 4 teaspoons heavy cream
  • 1 चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे 1 pinch red chile flakes

पलक करी करी बनाने की विधि : How to Make Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

  • एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ। पालक डालें और 1 मिनट तक पकाएं। पालक को हरा रखने के लिए बर्फ के पानी के साथ कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • मध्यम आँच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। गर्म तेल में जीरा डालकर छींक दें। प्याज, मिर्च, लहसुन और अदरक जोड़ें। प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक 3 से 5 मिनट तक पकाएं। टमाटर जोड़ें और निविदा तक पकाना, लगभग 2 मिनट अधिक। गर्मी से निकालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
  • टमाटर मिश्रण को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें; फूला हुआ पालक जोड़ें। एक मोटी, चिकनी पेस्ट में मिलाएं; यदि आवश्यक हो, तो पानी के कुछ चम्मच के साथ पतला करें।
  • कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। धनिया, जीरा, मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। सुगंधित होने तक 1 मिनट तक भूनें। पालक का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। पानी डालकर 5 मिनट तक और पकाएं। नमक के साथ सॉस सीजन करें।
  • पनीर को सॉस में जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। गरम मसाला और क्रीम डालें। हिलाओ और 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। मिर्च के गुच्छे से गार्निश करें।
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