Palak Dal Recipe in Hindi
पलक दल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Palak Dal Recipe in Hindi
- पालक – लगभग 2 कप Spinach – about 2 cups
- मूंग ढल – 1.5 कप Moong Dhal – 1.5 cup
- प्याज – 2 बड़े (या 10 shallots) Onion – 2 big (or 10 Shallots)
- टमाटर – 2 बड़े Tomato – 2 big
- अदरक के साथ लहसुन का पेस्ट – 1.5 बड़ा चम्मच। चाय पर Ginger garlic paste – 1.5 tsp
- हरी मिर्च – 3-5 Green chilies – 3-5
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच। Turmeric powder – 1 tsp
- लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। Red Chili Powder – 1 tsp
- गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच। चाय (वैकल्पिक) Garam Masala – 1/2 tsp (optional)
- सूरजमुखी तेल – 3 बड़े चम्मच। चाय पर Sunflower oil – 3 tsp
- सरसों के बीज – 2 बड़े चम्मच। Mustard seeds- 2 tsp
- जीरा के बीज – 1 चम्मच Cumin seeds – 1 tsp
- करी पत्ते – 10 Curry leaves – 10
- लाल गर्म मिर्च – 3 Dry red chilies – 3
- हींग – 1/2 छोटा चम्मच। चाय पर Asafoetida – 1/2 tsp
- नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as necessary
पलक दल बनाने की विधि : How to Make Palak Dal Recipe in Hindi
- लगभग 4 सीटी के लिए दाल को प्रेशर कुकर में धोकर पकाएं। गर्मी से निकालें और सभी दबाव जारी होने तक इसे एक तरफ छोड़ दें।
- पालक, टमाटर, हरीमिर्च और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप बच्चे पालक का उपयोग करते हैं, तो आप उन्हें पूरा छोड़ सकते हैं।
- एक सॉस पैन में, सूरजमुखी तेल गरम करें। गर्म होने पर, राई, जीरा, सूखे लाल मिर्च और करी पत्ते डालें।
- कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें। कुछ मिनट के लिए कूदो।
- अब अदरक का पेस्ट और लहसुन और नमक डालें। अदरक और लहसुन की कच्ची गंध गायब होने तक अच्छी तरह से हिलाओ।
- जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो टमाटर डालें और हिलाएं। अब हल्दी पाउडर, हींग, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला पाउडर डालें।
- अच्छी तरह से हिलाओ और अब कटा हुआ पालक जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाला पालक के साथ मिलाया जाए।
- पर्याप्त पानी डालें और प्रेशर कुकर में दाल दें। सब कुछ सही ढंग से मिलाएं, नमक और मसालों की जांच करें। उन्हें अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
- पर्याप्त पानी डालें और एक उबाल लें। लगभग 5 मिनट तक बेक करें और बंद करें। कढ़ी पालक तैयार है
