Orotti / Rice Roti / Pol Roti Recipe in Hindi
ओरोटी / चावल रोटी / पोल रोटी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Orotti / Rice Roti / Pol Roti Recipe in Hindi
- चावल का आटा- 2 कप Rice flour- 2 cups
- पानी- 1½ कप Water- 1½ cups
- कसा हुआ नारियल– कप Grated coconut- ½ cup
- नमक स्वादअनुसार Salt- to taste
- तेल- चिकनाई के लिए Oil- for greasing
ओरोटी / चावल रोटी / पोल रोटी बनाने की विधि : How to Make Orotti / Rice Roti / Pol Roti Recipe in Hindi
- एक छोटे सॉस पैन में पानी लें और इसे उबाल लें। जब पानी उबलता है, तो गर्मी को कम से कम करें। नमक और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें।
- चावल के आटे को धीरे-धीरे लकड़ी के चम्मच से लगातार मिलाते हुए मिलाएं। चावल का आटा जल्दी से गाढ़ा हो जाता है और द्रव्यमान बनाता है। बंद करें और मिश्रण को 5 मिनट के लिए ढक दें।
- लगभग 5 मिनट के बाद, मिश्रण नंगे हाथों से गर्म होने के लिए पर्याप्त होगा। मिश्रण गर्म होने पर आपको आटा गूंधना चाहिए।
- एक चिकनी आटा बनाने के लिए गूंध। चीजों को आसान बनाने के लिए सानते समय अपनी हथेलियों को पानी से गीला करें।
- एक नींबू की गेंद चुटकी। इसे अपनी हथेलियों के बीच चिकना करके बेलें।
- अब आपको इसे तैनात करना होगा। आप इसे साधारण रोटियों की तरह रोल नहीं कर सकते क्योंकि चावल का आटा टूट जाता है। बाहर जाने के लिए, आप एक एक प्लास्टिक शीट का उपयोग कर सकते हैं। एक और विकल्प एक साफ, नम कपड़े का उपयोग करना है, जैसा
- कि मैंने किया था। गेंद को केंद्र में रखें और लगभग 4 से 6 इंच का गोल आकार पाने के लिए इसे अपनी उंगलियों से निचोड़ें। आम तौर पर ओरोटी साधारण रोटियों से अधिक मोटा होता है।
- एक सॉस पैन गरम करें और रोटी को रोल करें। तेल के साथ छिड़के, ढक्कन के साथ कवर करें और एक तरफ लगभग 2 मिनट के लिए पकाएं।
- एक या दूसरे मिनट के लिए दूसरी तरफ पकाने के लिए ओरोटी को पलट दें।
- पैन से निकालें और किसी भी स्वादिष्ट करी के साथ आनंद लें।
