Mutton Ridge gourd Curry Recipe in Hindi
(Peerkangai Aatu Kulambu, Berakaya Maamsam)
मटन रिजगार्ड करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mutton Ridge gourd Curry Recipe in Hindi
- भेड़ – 500 ग्राम Mutton – 500gms
- हथियारों का कद्दू टुकड़ा – 150 ग्राम Ridge gourd pieces – 150 gms
- मूंगफली का तेल – 2 चम्मच Groundnut oil – 2 spoons
- हल्दी पाउडर (हल्दी) – 1/4 चम्मच Turmeric Powder (haldi) – 1/4 spoon
- पपरिका पाउडर – 1 चम्मच Red chilli powder – 1 spoon
- नमक – स्वाद Salt – to taste
- प्याज का पेस्ट – 1 कप Onion paste – 1cup
- लौंग और काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Cloves and pepper powder – 1 spoon
- नारियल का पेस्ट – 1/2 कप Coconut paste – 1/2 cup
- धनिया पत्ती – 1/2 कप Coriander leaves – 1/2 cup
- लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच Garlic paste – 1 spoon
मटन रिजगार्ड करी बनाने की विधि : How to Make Mutton Ridge gourd Curry Recipe in Hindi
- एक बर्तन या मिट्टी के बर्तन में तेल गरम करें।
- प्याज के करकुमा पाउडर के साथ आटा जोड़ें। भूरा होने तक भूने।
- मटन के टुकड़े डालें। मिर्च पाउडर मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं।
- फिर भुने हुए टुकड़ों को लौंग और काली मिर्च पाउडर के साथ मिलाएं।
- अंत में, नमक के साथ नारियल का पेस्ट मिलाएं। एक पल के लिए पकाएं।
- परोसने से पहले धनिया पत्ती डालें। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है।
