Mirchi Vada Recipe in Hindi

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मिर्ची बादा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Mirchi Vada Recipe in Hindi

* बड़े हरे मिर्च – 5 या 6 Large Green Chilies – 5 or 6
* तलना करने के लिए तेल Oil – to deep fry

भरने के लिए For The Filling

* आलू – 2 Potatoes – 2
* नमक – ½ चम्मच Salt – ½ tsp
* अचूर पाउडर – ¼ छोटा चम्मच। चाय (या 1 चम्मच नींबू का रस का उपयोग करें) Amchoor Powder – ¼ tsp (or use 1 tsp of lemon juice)
* लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। चाय (वैकल्पिक) Red Chili Powder – 1 tsp (optional)
* धनिया पत्तियां (धनिया) – 1 बड़ा चम्मच। सूप (बारीक कटा हुआ) Coriander Leaves (Cilantro) – 1 tbsp (finely chopped)
* जीरा बीज – ¼ सी। Cumin Seeds – ¼ tsp

बल्लेबाज के लिए For The Batter

* ग्राम का आटा (चम्मच आटा या बेसन) – 1 कप Gram Flour (Chikpea flour or Besan) – 1 cup
* मकई का आटा (या चावल का आटा) – 1 बड़ा चम्मच Corn Flour (or rice flour) – 1 tbsp
* नमक – 1/2 चम्मच Salt – 1/2 tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 बड़ा चम्मच। Red Chili Powder – 1 tsp
* पाक कला (या खाना पकाने) सोडा – एक चुटकी Baking (or cooking) Soda – a pinch
* Asafoetida – 2 चुटकी Asafoetida – 2 pinches
* पानी – आवश्यकतानुसार (लगभग 1/2 कप) Water – as needed (approx.. 1/2 cup)

Mirchi Vada recipe in hindi

मिर्ची बादा बनाने की विधि : How to Make Mirchi Vada Recipe in Hindi

* मिर्च धोएं, एक पतला खड़ी बनाओ और उन्हें एक तरफ रखें।

* आलू उबाल लें, उन्हें छीलें और उन्हें कुचल दें।

* भरने के लिए सभी अन्य सामग्री मिलाएं। एक तरफ भरना रखें।

* अब, आटा बनाने के लिए, सभी शुष्क सामग्री – चम्मच आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

* धीरे-धीरे पानी जोड़ें, बिना मोटे लेकिन मोटी पेस्ट प्राप्त करने के लिए लगातार हिलना।

* अब, मिर्च भरते समय तेल को गर्म करने के लिए रखें।

* प्रत्येक मिर्च लें और आलू के मिश्रण के अंदर पर्याप्त मात्रा में डाल दें।

* प्रत्येक भरवां काली मिर्च को आटा में डुबो दें ताकि आटा मिर्च के चारों ओर ढक जाए। इसे पकड़ने के लिए काली मिर्च डंठल का प्रयोग करें।

* मध्यम गर्मी पर तेल में ध्यान से रखो। सभी तरफ सुनहरा भूरा होने तक फ्राइये।

* अतिरिक्त तेल को भिगोने के लिए एक पेपर तौलिया पर वाडा हटा दें। गर्म परोसें।

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