Malai Khaja Recipe in Hindi | Khowa Khaja Recipe in Hindi

मलाई खजा | खोवा खजा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Malai Khaja Recipe in Hindi | Khowa Khaja Recipe in Hindi

* आटा – 1/2 किलो (मैदा) Flour – 1/2 Kg (Maida)
* तेल – तेल के अनुसार Oil – According to Minimiation
* चीनी – 1 किलो Sugar – 1 kg
* घी – 60 ग्राम Ghee – 60 g.m
* पेडा – 200 ग्राम (खोवा) Peda – 200 g.m (Khowa)
* पिस्ता – 25 ग्राम Pista – 25 g.m

मलाई खजा | खोवा खजा बनाने की विधि : How to Make Malai Khaja Recipe in Hindi | Khowa Khaja Recipe in Hindi

* आटे में घी जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद थोड़ा पानी मिलाकर आटा नरम गूंध लें। आटे को गीले कपड़े से ढकें और इसे 10 मिनट तक रखें।

* अब उबलते पानी में 2 गिलास पानी डाल दें। तार सिरप बनाने के बाद, गैस को रोकें। शीतलन के बाद थोड़ी देर के साथ चीनी सिरप मिलाएं।

* अब आटा के साथ एक बड़ी चपत्ती लें और चापटी के ऊपर सूखे आटे को बहुत ज्यादा आटा न डालें और इसे एक तरफ से रोल की तरह फ़्लिप करें और पानी के साथ कोनोरेक लागू करें। आइए अब इस चपाती रोल को एक हाथ से प्रकाश में ले जाएं बार दबाएं अब टुकड़ों को 1 या 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब पाई को गर्म तेल में जोड़ें और उन्हें मध्यम गर्मी पर तब तक फ्राइये जब तक वे सुनहरे भूरे रंग न हों। उसके बाद, इसे एक सिरप में डाल दें और इसे 2 मिनट तक लें और बाहर निकालें। अब पिस्ता को बारीक से काट लें या पाउडर बना लें और इसे अखरोट पर सजाने दें। गर्म गर्म मलाई खजा तैयार है।