Lemon Rice Recipe in Hindi
(Elumichai Sadam, Lime Rice, Nimbehannu Chitraanna)
नींबू चावल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Lemon Rice Recipe in Hindi
- चावल – 1 कप Rice – 1 cup
- नींबू – 1 नं Lemon – 1 no
- सूखी लाल मिर्च – 2 या 3 Dry red chillies – 2 or 3
- सरसों – ¼ छोटा चम्मच। चाय पर Mustard – ¼ tsp
- स्प्लिट ग्राम ब्लैक – ¼ सी। चाय पर Split black gram – ¼ tsp
- बंगाल ग्राम – ½ चम्मच। चाय पर Bengal gram – ½ tsp
- भुनी हुई मूंगफली – 1 बड़ा चम्मच Roasted Peanuts – 1 tbsp
- करी पत्ते – थोड़ा Curry leaves – few
- हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच। Turmeric powder – ½ tsp
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
- तेल – 1 बड़ा चम्मच (अधिमानतः तिल का तेल) Oil – 1 tbsp (preferably sesame oil)
- कसा हुआ गाजर – गार्निश के लिए Grated Carrot – for garnish
नींबू चावल बनाने की विधि : How to Make Lemon Rice Recipe in Hindi
- चावल अल डांटे को धोएं और पकाएं। चावल के दानों को काट देना चाहिए। चावल को एक प्लेट पर फैलाएं और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यहां तक कि बचे हुए चावल का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- एक नींबू के कश को पीसकर अलग रख दें (इसका उपयोग वैकल्पिक है, लेकिन मुझे इसमें अतिरिक्त नींबू का स्वाद पसंद है)। नींबू को काटें और बीज को फेंककर रस निचोड़ें। इसे भी अलग रखें।
- अब, एक सॉस पैन में, तेल का एक बड़ा चमचा गरम करें। पॉप सरसों के बीज, बंगाल के चने और काले चने का विभाजन। भुनी हुई मूंगफली, करी पत्ता के पत्ते और लाल और सूखी मिर्च जोड़ें। आधा मिनट तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, नींबू के छिलके और बुझाने के लिए जोड़ें। आप 1 चम्मच भी जोड़ सकते हैं। स्वाद जोड़ने के लिए कटा हुआ नारियल का सूप।
- अंत में, नींबू का रस और नमक डालें। तुरंत चावल डालें। जब तक यह अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाता तब तक सब कुछ मिलाएं। आवश्यकतानुसार नमक या नींबू के रस का स्वाद लें और समायोजित करें।
- कद्दूकस की हुई गाजर और धनिया से गार्निश करें। यह चावल 2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर रहता है और इसलिए आपकी यात्रा के दौरान एक बेहतर विकल्प है।
