Kaju Katli Recipe in Hindi | Cashew Burfi Recipe in Hindi

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काजू कतली | काजू बर्फी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kaju Katli Recipe in Hindi

  • काजू – 100 ग्राम Cashew nuts – 100 grams
  • चीनी – पेस्ट बनाने के बाद काजू के बराबर Sugar – equal quantity as cashew after making a paste
  • घी – 1 चम्मच Ghee – 1 tsp
  • इलायची पाउडर – एक चुटकी Cardamom powder – a pinch
Kaju Katli recipe in hindi

काजू कतली | काजू बर्फी बनाने की विधि : How to Make Cashew Burfi Kebab Recipe in Hindi

  • काजू को 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसे पानी से निकालें और एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने के लिए इसे कुचल दें। पीसने के दौरान पानी न डालें।
  • आटे की मात्रा को मापें, चीनी की बराबर मात्रा लें। उदाहरण के लिए, यदि काजू पेस्ट का 1/4 कप है, तो 1/4 कप चीनी लें।
  • एक मोटी तली या नॉनस्टिक बॉटम लें और चीनी को पिघलाएं। काजू का पेस्ट डालें और कुछ मिनट पकाएं। घी डालें।
  • जब यह पैन के किनारों से बाहर निकलने लगे, तो इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  • प्लेटफ़ॉर्म पर निकालें और एक चिकनी गेंद पाने के लिए गूंधें। आपको एक अच्छा आटा मिलेगा।
  • एक प्लेट पर रोलिंग पिन के साथ समान चपटा करें। इसे किसी भी मनचाहे आकार में काट लें। परंपरागत रूप से, यह हीरे के आकार में काटा जाता है। आनंद लो !!
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