Kadai Mix Vegetable Curry Recipe in Hindi

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कडाई मिक्स सब्जी करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Kadai Mix Vegetable Curry Recipe in Hindi

* गाजर – 2 Carrot – 2
* आलू – 2 Potato – 2
* बीन्स – 8 Beans – 8
* पनीर – 1/2 कप Paneer – 1/2 cup
* हरी मटर – 1/2 कप Green peas – 1/2 cup
* कैप्सिकम – 1 Capsicum – 1
* प्याज – 2 Onion – 2
* हरी मिर्च – 5 Green Chilli – 5
* टमाटर पुरी – 1 1/2 कप Tomato Puree – 1 1/2 cup
* अदरक लहसुन पेस्ट – 2 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 2 Tsp
* हल्दी पाउडर – 1/2 टीएसपी Turmeric Powder – 1/2 Tsp
* सूखी लाल मिर्च – 5 Dry red chili – 5
* जीरा बीज – 1 टीएसपी Cumin seeds – 1 Tsp
* धनिया बीज – 1 टीएसपी Coriander Seeds – 1 Tsp
* दालचीनी – 1/2 इंच टुकड़े Cinnamon – 1/2 inch pieces
* लौंग – 3 Clove – 3
* गरम मसाला पाउडर – 2 टीएसपी Garam Masala Powder – 2 Tsp
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी Coriander leaves – 1 Tsp
* कसूरी मेथी – 1 टीएसपी (कसूरी मेथी) Kasuri Fenugreek – 1 Tsp (Kasuri methi)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – न्यूनतमकरण के अनुसार Oil – According to minimization

Kadai Mix Vegetable Curry

कडाई मिक्स सब्जी करी बनाने की विधि : How to Make Kadai Mix Vegetable Curry Recipe in Hindi

* गाजर, आलू, सेम, कैप्सिकम पानी के साथ काटें और इसे काट लें। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।

* अब कटा हुआ सब्जियां उबालें (कैप्सिकम को छोड़कर) या जब तक यह नरम न हो जाए तब तक तेल निकाल लें।

* अब सूखे लाल मिर्च, धनिया, दालचीनी, लौंग, जीरा के बीज जोड़ें और हल्के से उन्हें तलना। इसके बाद, मसाला पीसने के बाद मसाला में मसाला जोड़ें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च जोड़ें और इसे पकाएं। प्याज के बाद अब हल्का भूरा अदरक लहसुन पेस्ट जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद टमाटर प्यूरी, हल्दी, नमक, गरम मसाला जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं। अब कटा हुआ कैप्सिकम जोड़ें और 1 मिनट के लिए खाना बनाना।

* अब थोड़ा पानी जोड़ें और 1 – 2 मिनट के लिए पकाएं, उबले हुए सब्जी और पनीर के टुकड़े जोड़ें और 3 – 4 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद बारीक कटा हुआ धनिया पत्ते जोड़ें और गैस बंद कर दें। गर्मी गर्म रफली मिक्स वेग करी तैयार करें।

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