Instant Jalebi Recipe in Hindi

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जलेबी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Jalebi Recipe in Hindi

आटे के लिए For Batter

  • सभी उद्देश्य आटा – 1/2 कप All Purpose Flour – 1/2 cup All Purpose Flour – 1/2 cup
  • बेसन (बेसन) – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Gram Flour (Besan) – 1 tsp Gram Flour (Besan) – 1 tsp
  • खमीर – 1/2 चम्मच Yeast – 1/2 tsp Yeast – 1/2 tsp
  • चीनी – 1/2 चम्मच Sugar – 1/2 tsp Sugar – 1/2 tsp
  • इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच। चाय पर Cardomom Powder – 1/4 tsp Cardomom Powder – 1/4 tsp
  • गर्म पानी – 1/3 कप (या आवश्यकतानुसार) Warm Water – 1/3 cup (or as required) Warm Water – 1/3 cup (or as required)
  • तेल – आटा बनाते हैं Oil – to make dough Oil – to make dough

सिरप के लिए For Syrup

  • चीनी – 1 कप Sugar – 1 cup Sugar – 1 cup
  • पानी – 1/2 कप Water – 1/2 cup Water – 1/2 cup
  • इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच। चाय पर Cardomom Powder – 1/4 tsp
  • केसर – 1/4 चम्मच। चाय पर Saffron – 1/4 tsp
  • नींबू का रस (वैकल्पिक) – 1/2 चम्मच। चाय पर Lemon Juice (optional) – 1/2 tsp (I add it since I like them to be with a little sour taste) Lemon Juice (optional) – 1/2 tsp (I add it since I like them to be with a little sour taste)
Jalebi recipe in hindi

जलेबी बनाने की विधि : How to Make Besan Ladoo Recipe in Hindi

आटा गूंथ लें To make the batter

  • खमीर को गर्म पानी में घोलें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे 10 मिनट तक रहने दें।
  • खमीर मिश्रण में सभी शेष सामग्री को मिलाएं और एक गेंद बनाने के लिए हाथ से अच्छी तरह से गूंधें और सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न हो।
  • इसे एक गर्म स्थान पर स्टोर करें (मैंने इसे ओवन में डाल दिया) लगभग 2 घंटे तक।

चाशनी बना लें To make the syrup

  • मध्यम गर्मी पर सब कुछ एक साथ उबालें।
  • खाना पकाना जारी रखें ताकि चीनी अच्छी तरह से घुल जाए और नीचे तक न बचे।

जलेबियाँ बनाओ To make jalebis

  • एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। एक केचप की बोतल में आटा भरें। (आप नोजल के साथ पाइपिंग बैग का भी उपयोग कर सकते हैं)
  • गर्म जलेबी के आकार के तेल में केचप की बोतल से आटा बाहर लाएं।
  • जलेबियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें।
  • गर्म सिरप को तुरंत स्थानांतरित करें और उन्हें लगभग एक मिनट से एक मिनट और डेढ़ मिनट तक भिगो दें।
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