Indian Fish Curry Recipe in Hindi | फिश करी रेसिपी

फिश करी रेसिपी

भारतीय मसालेदार फिश करी। यह आंध्र का प्रसिद्ध चेपाला पुलुसु है।

मछली करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Fish Curry Recipe in Hindi

  • 1 किलो सफेद कार्प, बड़े टुकड़ों में काट लें 1 kg fish cut into large chunks
  • वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon vegetable oil
  • 1 बड़ा चम्मच पपरिका पाउडर 1 tablespoon red chile powder
  • जमीन हल्दी का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon ground turmeric
  • 1 चम्मच नमक 1 ½ teaspoons salt
  • 1/4 कप इमली का गूदा ¼ cup tamarind pulp
  • 1 कप गुनगुना पानी 1 cup warm water
  • 1/4 Oil कप तेल ¼ cup oil
  • 1/2 चम्मच जीरा ½ teaspoon cumin seeds
  • 1 बड़ा प्याज, पतले कटा हुआ 1 large onion, minced
  • लहसुन पेस्ट का 1 1/2 बड़ा चम्मच 1 ½ tablespoons garlic paste
  • पेपरिका पाउडर के 2 बड़े चम्मच 2 tablespoons red chile powder
  • जमीन धनिया के 2 बड़े चम्मच 2 tablespoons ground coriander
  • स्वाद के लिए 1 चुटकी नमक 1 pinch salt to taste
  • कटा हुआ ताजा धनिया (cilantro) या स्वाद के लिए 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon chopped fresh coriander (cilantro), or to taste

मछली करी बनाने की विधि : How to Make Indian Fish Curry Recipe in Hindi

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  • एक कटोरे में मछली रखो; वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच, मिर्च पाउडर का 1 चम्मच, हल्दी और 1 1/2 चम्मच नमक जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
  • एक कटोरे में इमली का गूदा डालें और उसके ऊपर गुनगुना पानी डालें। रस निकालने के लिए इमली को निचोड़ें।
  • मध्यम गर्मी पर एक पैन में 1/4 कप तेल गरम करें; जीरा डालें और हिलाएं। जीरा में प्याज जोड़ें; पकाएँ और हलचल करें जब तक प्याज पारभासी न हो, 5 से 10 मिनट। लहसुन का पेस्ट डालें और 3 मिनट तक पकाएं। कार्प जोड़ें, पैन को कवर करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।
  • मछली के मिश्रण के साथ इमली का रस मिलाएं; उबाल पर लाना। कार्प के टुकड़ों को पलट दें; पेपरिका पाउडर, धनिया और नमक के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा और तेल अलग न हो जाए। धनिया पत्ती से गार्निश करें।

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