Dill Tur Dal Dhokla Recipe in Hindi
(Dill Leaves Toor Dal Dhokla Recipe in Hindi, Shevid Tuvar na Dhokla Recipe in Hindi)
दाल तूर दाल ढोकला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Dill Tur Dal Dhokla Recipe in Hindi
- अरहर की दाल – 1/4 कप Tur dal – 1/4 cup
- डिल के पत्ते – 1/2 कप (कटा हुआ) Dill Leaves – 1/2 cup (chopped)
- चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच Rice flour – 2 tbsp
- अदरक और लहसुन के साथ हरी मिर्च का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच। Ginger garlic green chili paste – 1 tsp
- पाक कला सोडा – एक उदार चुटकी Cooking soda – a generous pinch
- नमक – आवश्यकतानुसार Salt – as needed
For Seasoning मसाला के लिए
- सरसों के बीज – 1 बड़ा चम्मच। Mustard seeds – 1 tsp
- तेल – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Oil – 1 tsp
- सफेद तिल – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर White sesame seeds – 1 tsp
- करी पत्ते – कुछ (वैकल्पिक) Curry leaves – few (optional)
गार्निश के लिए For Garnishing
- कटा हुआ नारियल Grated coconut
- कसा हुआ गाजर Grated carrots
दाल तूर दाल ढोकला बनाने की विधि : How to Make Dill Tur Dal Dhokla Recipe in Hindi
- एक घंटे के लिए मिश्रण को धोकर भिगोएँ।
- एक चिकनी आटा प्राप्त करने के लिए अरहर की दाल, डिल के पत्तों और चावल के आटे को पीस लें। स्थिरता ढोकला या इडली पेस्ट की सामान्य स्थिरता के समान होनी चाहिए।
- अदरक, लहसुन, बेकिंग सोडा के साथ नमक, हरी मिर्च का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
- भाप देने के लिए एक ट्रे को चिकना करें और आटा को स्थानांतरित करें।
- लाइनर या कड़ाही में थोड़ा पानी गर्म करें। ट्रे को अंदर रखें, ढककर 20 मिनट तक पकाएं।
- ठंडा होने दें।
- ऊपर वर्णित तत्वों के साथ एक मसाला बनाएं। ढोकला उबले हुए इस मसाला को डालें।
- वांछित आकार में काटें और कसा हुआ नारियल और गाजर के साथ गार्निश करें।
- चटनी के साथ परोसें।
