Crispy Veg Samosa Recipe in Hindi

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खस्ता वेग समोसा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Crispy Veg Samosa Recipe in Hindi

* आटा – 250 ग्राम (मैदा) Flour – 250 gm (Maida)
* हरी मिर्च – 3 Green Chili – 3
* घी – 4 एसएसपी Ghee – 4 Tsp
* आलू – 3 Potatoes – 3
* बीन्स – 250 ग्राम Beans – 250 g.m
* गाजर – 2 Carrot – 2
* प्याज – 2 Onion – 2
* जीरा बीज – 1 टीएसपी Cumin seeds – 1 Tsp
* अजवाइन – 1/2 टीएसपी (अजवेन) Celery – 1/2 Tsp (Ajwain)
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1/2 एसएसपी Ginger Garlic Paste – 1/2 Tsp
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी Coriander Powder – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Red Chilli Powder – 1/2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority

Crispy Veg Samosa recipe in hindi

खस्ता वेग समोसा बनाने की विधि : How to Make Crispy Veg Samosa Recipe in Hindi

* छोटे टुकड़ों में सेम और गाजर कटौती। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।

* आलू, गाजर, सेम उबाल लें। उबला हुआ आलू छील निकालें और इसे मैश करें।

* अब आटा में घी, नमक, अजवाइन के 1 चम्मच जोड़ें और इसे मिलाएं। उसके बाद थोड़ा पानी मिलाकर आटा नरम गूंध लें। अब गीले कपड़े से आटे को ढककर उसे तरफ रख दें।

* अब एक गैर छड़ी पैन में घी जोड़ें और इसे गर्म करें। अब कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च, धनिया पाउडर जोड़ें और 1 मिनट के लिए पकाएं। आलू, गाजर, सेम, उबला हुआ और 2 मिनट के लिए पकाएं और गैस को रोक दें।

* अब आटे के छोटे आटे को तोड़ें और गोल करें, फिर एक कटोरा लें, अब रोलिंग बॉल की मदद से, छोटी चपाती के आकार में पतली ढक्कन बनाएं, चपाती को बीच से काट दें और इसे अंदर रखें दो बराबर हिस्सों, एक भाग उठाएं बाएं हाथ को बाएं हाथ में रखें, कटा हुआ आधा नारा पर पानी लगाएं, दूसरे आधे किनारे को इसके ऊपर रखें, कोण बनाएं और पेस्ट करें, कोण को बाएं हाथ पर रखें और इसे एक चम्मच सब्जी मिश्रण से भरें और एक त्रिकोण के साथ आते हैं और किनारों को बंद करने की तरह, सभी समोसे उसी तरह बनाते हैं।

* अब तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें; अब गरम तेल में 2-3 या ज्यादा समोआ डालें, इसे कम लौ पर रखें जब तक यह भूरा और भूरा भूरा न हो, गर्मी गर्म क्रिस्पी वेग समोसा तैयार हो।

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