Crispy Jalebi Recipe in Hindi

खस्ता जलेबी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Crispy Jalebi Recipe in Hindi

* सेमिनिना – 1 कप Semolina – 1 cup
* आटा – 1/4 कप Flour – 1/4 cup
* फ्राइड दही – ½ कप Fried curd – ½ cup
* बेकिंग पाउडर – ½ टीएसपी Baking Powder – ½ Tsp
* ऑरेंज खाद्य रंग – ½ पिंच Orange Food Color – ½ Pinch
* चीनी – 1.5 कप Sugar – 1.5 cups
* नींबू – 1 टीएसपी Lemon – 1 Tsp
* इलायची – 4 (पाउडर बनाओ) Cardamom – 4 (Make Powder)
* तलने के लिए घी Ghee – for frying

खस्ता जलेबी बनाने की विधि : How to Make Crispy Jalebi Recipe in Hindi

* एक बड़े कटोरे में सूजी निकालें, आटा, भोजन का रंग और आधा कप दही जोड़ें और इसे मिलाएं। फिर इसमें 3/4 कप पानी जोड़ें और मोटी बल्लेबाज तैयार करें।

* 20 से 25 मिनट के लिए तैयार मिश्रण को कवर करें ताकि सूजी अच्छी तरह से तैयार और फुलाया जा सके।

स्वीट सिरप के लिए: For Sweet Syrup

* मीठे सिरप बनाओ, एक बड़े पोत में 1.5 कप चीनी और 1 कप पानी और 2 टेबल चम्मच पानी डालें और इसे पकाएं। चीनी को पूरी तरह से पानी में भंग होने तक चीनी को पकाएं। थोड़ी देर में सिरप रखें। चीनी पानी में घुलने के बाद, सिरप की जांच करें, चीनी शराब के एक कप में चीनी की 1 से 2 बूंदें लें। इसे ठंडा करने के बाद, इसे उंगली और अंगूठे के बीच पेस्ट करें, यदि यह सिरप में 1 तार बन जाता है, तो सिरप तैयार होता है, गैस को रोकता है।

* सिरप में grated इलायची पाउडर मिलाएं और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं ताकि सिरप भिगो नहीं जाए।

जलेबी बनाओ: Jalebi Make

* जलेबी मिश्रण अच्छी तरह से स्वाद और तैयार है। बेकिंग पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। पैन में घी जोड़ें और इसे गर्म करें। जलेबी बनाने के लिए एक कोण ले लो। आप किसी भी पॉलीथीन में बल्लेबाज भरकर जलेबी भी बना सकते हैं।

* बल्लेबाज को कोण में भरें। कोण को नीचे से थोड़ा छोटा करें। घी गर्म होने के बाद, इसमें थोड़ा बल्लेबाज जोड़ें और जांचें कि घी ठीक से गर्म हो या नहीं। अगर बल्लेबाज सीकर आ रहा है, तो घी पर्याप्त गर्म है।

* थोड़ा सा कोण दबाकर, अपने किनारे को एक हाथ-गोल दौर के साथ दबाकर उसे एक कटोरे में डाल दें और जलेबी के आकार दें, जितना जलेबी कढ़ीही में उतना जेलबी जोड़ें। जब तक यह कुरकुरा और सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक जलेबी को अलग करें। जलेबी के साथ अच्छी तरह से grated होने के बाद, jalebi को हटा दें और इसे एक सीटी पर डाल दें, ताकि इसकी अतिरिक्त घी को ग्राम पर वापस कर दिया जा सके और सिरप में गर्म जलेबी डाला जा सके। जेलबी को सिरप में डुबोने दें, सिरप जेलबी के अंदर भर जाता है।उसके बाद, इसे सिरप से हटा दें और इसे प्लेट में रखें। सिरप में सभी जलेबी फ्लास्क तैयार करें और इसे तैयार करें।

* गरम स्वादिष्ट सूजी के गर्म कुरकुरे जलेबी के साथ तैयार है, इसकी सेवा करें और इसके स्वाद का आनंद लें।