Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi | चिकन टिक्का मसाला रेसिपी

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चिकन रेसिपी हिंदी में

यह चिकन टिक्का मसाला के लिए एक सरल नुस्खा है – चिकन को दही और मसालों में मैरीनेट किया जाता है, फिर टमाटर सॉस में परोसा जाता है। गर्म चावल या फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।

चिकन टिक्का मसाला आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi

  • 1 कप दही 1 cup yogurt
  • नींबू का रस का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon lemon juice
  • हौसले से जमीन जीरा के 2 चम्मच 2 teaspoons fresh ground cumin
  • जमीन दालचीनी का 1 चम्मच 1 teaspoon ground cinnamon
  • कैयेन काली मिर्च के 2 चम्मच 2 teaspoons cayenne pepper
  • ताजी पिसी हुई काली मिर्च के 2 चम्मच 2 teaspoons freshly ground black pepper
  • कटा हुआ ताजा अदरक का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon minced fresh ginger
  • 1 चम्मच नमक या स्वाद के लिए 1 teaspoon salt, or to taste
  • 3 कमजोर और त्वचा रहित चिकन स्तन, काटने के आकार के टुकड़ों में काटे जाते हैं 3 boneless skinless chicken breasts, cut into bite-size pieces
  • 4 लंबे कटार 4 long skewers
  • 1 बड़ा चम्मच मक्खन 1 tablespoon butter
  • लहसुन की 1 लौंग, कटा हुआ 1 clove garlic, minced
  • 1 जालपीनो काली मिर्च, बारीक कटा हुआ 1 jalapeno pepper, finely chopped
  • 2 चम्मच जमीन जीरा 2 teaspoons ground cumin
  • पेपरिका के 2 चम्मच 2 teaspoons paprika
  • 1 चम्मच नमक या स्वाद के लिए 1 teaspoon salt, or to taste
  • टमाटर सॉस का 1 कैन (8 औंस) 1 (8 ounce) can tomato sauce
  • 1 कप हैवी क्रीम 1 cup heavy cream
  • ¼ कप कटा हुआ ताजा धनिया ¼ cup chopped fresh cilantro
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चिकन टिक्का मसाला बनाने की विधि : How to Make Chicken Tikka Masala Recipe in Hindi

  • एक बड़े कटोरे में, दही, नींबू का रस, 2 चम्मच जीरा, दालचीनी, केयेन काली मिर्च, काली मिर्च, अदरक और नमक मिलाएं। 1 घंटे के लिए चिकन, कवर और सर्द में हिलाओ।
  • उच्च गर्मी पर एक ग्रिल प्रीहीट करें।
  • हल्के से ग्रिल रैक को तेल दें। कटार पर चिकन को थ्रेड करें और मैरीनेड को त्यागें। रस स्पष्ट होने तक ग्रिल करें, लगभग 5 मिनट प्रति साइड।
  • मध्यम गर्मी पर एक बड़े, मोटी तली वाले पैन में मक्खन पिघलाएं। लहसुन और जालपीनो को 1 मिनट के लिए भूनें। 2 चम्मच जीरा, पपरिका और 1 चम्मच नमक के साथ सीजन। टमाटर सॉस और क्रीम में हिलाओ। चटनी के गाढ़ा होने तक लगभग 20 मिनट तक धीमी आंच पर उबालें। ग्रील्ड चिकन जोड़ें और 10 मिनट के लिए उबाल लें। एक सेवारत प्लेट पर रखें और ताजा धनिया के साथ गार्निश करें।
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