Chicken curry Indian-Style Recipe in Hindi | चिकन करी इंडियन-स्टाइल
चिकन करी इंडियन-स्टाइल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Chicken curry Indian-Style Recipe in Hindi
- 3 बड़े चम्मच पानी 3 tablespoons water
- लहसुन की 6 लौंग 6 cloves garlic
- 2 सेरानो मिर्च, बीज 2 serrano chile peppers, stemmed
- 1 टुकड़ा (2 इंच) ताजा अदरक, छील और पतले कटा हुआ 1 (2 inch) piece fresh ginger, peeled and thinly sliced
- ¼ कप घी (स्पष्ट मक्खन) ¼ cup ghee (clarified butter)
- चिकन ड्रमस्टिक्स के 2 पाउंड 2 pounds chicken drumsticks
- नमक और जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए salt and ground black pepper to taste
- 1 बड़ा सफेद प्याज, कटा हुआ 1 large white onion, sliced
- मेथी के सूखे पत्तों का 1 बड़ा चम्मच 1 tablespoon dried fenugreek leaves
- 2 चम्मच पिसी हुई धनिया 2 teaspoons ground coriander
- गरम मसाला का 1 चम्मच 1 teaspoon garam masala
- ½ चम्मच पिसी हुई हल्दी ½ teaspoon ground turmeric
- 3 इतालवी टमाटर, कसा हुआ 3 plum tomatoes, grated
- ¾ कप दूध ¾ cup milk
- ½ कप हैवी व्हीप्ड क्रीम ½ cup heavy whipping cream
- ⅓ कप बारीक कटा ताजा धनिया ⅓ cup finely chopped fresh cilantro
चिकन करी इंडियन-स्टाइल बनाने की विधि : How to Make Chicken curry Indian-Style Recipe in Hindi
- एक ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में पानी, लहसुन, सेरानो मिर्च और अदरक को एक साथ चिकना होने तक डालें।
- मध्यम आँच पर 6 लीटर सॉस पैन में घी गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ चिकन का मौसम। गर्म घी में चिकन को 3 से 4 मिनट तक प्रति साइड ब्राउन करें। चिकन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- सुनहरा भूरा होने तक 2 से 3 मिनट के लिए 6 लीटर पॉट में लहसुन प्यूरी को उबालें और हिलाएं। प्याज जोड़ें; सुनहरा भूरा होने तक 5 से 7 मिनट तक पकाएं और हिलाएं। प्याज के मिश्रण में मेथी, सीताफल, गरम मसाला और हल्दी डालें; लगभग 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि अच्छी खुशबू न आए।
- प्याज मिश्रण में टमाटर को हिलाओ; तब तक पकाएं और हिलाएं जब तक कि टमाटर हल्के भूरे न हो जाएं, 4 से 6 मिनट। चिकन, दूध और क्रीम जोड़ें; उबाल पर लाना। गर्मी को मध्यम तक कम करें, पॉट को कवर करें और 15 से 20 मिनट तक पकाएं, जब तक कि चिकन गुलाबी और केंद्र में निविदा न हो। एक स्लेटेड चम्मच के साथ चिकन को एक सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें। सॉस को थोड़ा कम होने तक पकाते रहें, एक और 5 से 7 मिनट। चटनी में धनिया में हलचल और चिकन के ऊपर डालना।
