Carrot Manchurian Recipe in Hindi | Veg Manchurian Recipe in Hindi

गाजर मंचूरियन आवश्यक सामग्री : Ingredients for Carrot Manchurian Recipe in Hindi

* गाजर – 1 कप Carrot – 1 cup (grated)
* आटा – 1/4 कप (मैदा) Flour – 1/4 cup (Maida)
* मकई आटा – 1/2 कप Corn Flour – 1/2 Cup
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टीएसपी Ginger Garlic Paste – 1 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीएसपी Red Chili Powder – 1/2 Tsp
* नमक- स्वाद के अनुसार Salt- according to the taste

चटनी के लिए For Sauce

* प्याज – 1 Onions – 1
* हरी मिर्च – 3 Green Chilli – 3
* अदरक – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Ginger – 1 Tsp (finely chopped)
* लहसुन – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Garlic – 1 Tsp (finely chopped)
* टमाटर केचप – 1 टीएसपी Tomato Ketchup – 1 Tsp
* सोया सॉस – 1 टीएसपी Soya Sauce – 1 Tsp
* मिर्च सॉस – 1 टीएसपी Chilli Sauce – 1 Tsp
* मकई आटा – 2 टीएसपी Corn Flour – 2 Tsp
* हरी प्याज – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Green onions – 1 Tsp (finely chopped)
* धनिया पत्तियां – 1 टीएसपी (बारीक कटा हुआ) Coriander leaves – 1 Tsp (finely chopped)
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority

गाजर मंचूरियन बनाने की विधि : How to Make Carrot Manchurian Recipe in Hindi

* एक कटा हुआ गाजर, आटा, मकई का आटा, अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, एक कटोरे में नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अब कुछ पानी मिलाएं और मिश्रण मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटे राउंड बनाएं और इसे प्लेट में रखें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब गाजर की गेंदें डाल दें और लय को तब तक लें जब तक कि यह कम लौ पर भूरा न हो जाए। बारीक प्याज और हरी मिर्च काट लें।

* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ अदरक, लहसुन, हरी मिर्च जोड़ें और इसे भुनाएं। फिर बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे पकाएं। अब मिर्च सॉस, नमक, सोया सॉस, टमाटर केचप जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर तला हुआ गाजर
मंचूरियन जोड़ें और इसे मिलाएं। अब मकई के आटे में थोड़ा सा मिश्रण करें और इसे मंचूरियन के शीर्ष पर रखें। अब बारीक कटा हुआ हरा प्याज और धनिया पत्तियों को जोड़ें और गैस बंद कर दें। गर्म गर्म गाजर मंचूरियन तैयार तैयार करें।