Black Chana with Potato Recipe in Hindi

97 Views

काल चना से क्लासिक भारतीय नुस्खा। थोड़ा खट्टा, लेकिन बहुत स्वस्थ। शाकाहारी के लिए प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत। चपाती / रोटी या बासमती चावल के साथ परोसा जा सकता है।

आलू के साथ काला चना आवश्यक सामग्री : Ingredients for Black Chana with Potato Recipe in Hindi

  • 1 कप सूखे हुए काले छोले (छोले) 1 cup dried black chickpeas (garbanzo beans)
  • 1 1 चम्मच नमक, विभाजित 1 ½ teaspoons salt, divided
  • बेकिंग पाउडर का 1/2 चम्मच ½ teaspoon baking soda
  • 1 लीटर पानी 1 quart water
  • 1 प्याज, कटा हुआ 1 onion, chopped
  • स्वाद के लिए लहसुन की 1 या अधिक कीमा बनाया हुआ लौंग 1 clove garlic, chopped, or more to taste
  • कटा हुआ ताजा अदरक का 1 टुकड़ा (1 इंच) 1 (1 inch) piece chopped fresh ginger
  • 3 बड़े चम्मच पानी 3 tablespoons water
  • वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच 3 tablespoons vegetable oil
  • 1/4 चम्मच जीरा ¼ teaspoon cumin seeds
  • 2 चुटकी हींग पाउडर 2 pinches asafoetida powder
  • 4 आलू, छीलकर और वेजेज में काट लें 4 potatoes, peeled and quartered
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया 1 teaspoon ground coriander
  • 1 चम्मच गरम मसाला 1 teaspoon garam masala
  • ¼ चम्मच हल्दी ¼ teaspoon ground turmeric
  • Pepper चम्मच काली मिर्च ¼ teaspoon cayenne pepper
  • 2 कप पानी 2 cups water
  • इमली पेस्ट के 3 बड़े चम्मच या अधिक स्वाद के लिए 3 tablespoons tamarind paste, or more to taste

आलू के साथ काला चना बनाने की विधि : How to Make Black Chana with Potato Recipe in Hindi

  • छोले को छांट कर साफ करें और ठंडे पानी में धोएं। नाली। एक बड़े कटोरे में छोले, 1/2 चम्मच नमक, और बेकिंग सोडा मिलाएं; 1 लीटर पानी डालें। छोले को 24 घंटे के लिए भिगो दें। नाली।
  • एक ब्लेंडर में प्याज, लहसुन और अदरक मिलाएं। पानी के 3 बड़े चम्मच जोड़ें। एक चिकनी पेस्ट बनने तक उच्च गति पर मिश्रण हिलाओ।
  • मध्यम-उच्च गर्मी पर एक 4 लीटर सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। जीरा और हींग जोड़ें; कुक और हलचल जब तक हींग विकसित नहीं होती है और जीरा लगभग 1 मिनट के लिए काला हो जाता है। जीरा मिश्रण में प्याज का पेस्ट हिलाओ, सावधान नहीं छींटे। कुक और हलचल जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित और सुगंधित न हो, लगभग 5 मिनट।
  • प्याज और जीरे के मिश्रण में छोले छोले, आलू, 1 चम्मच नमक, धनिया, गरम मसाला, हल्दी और लाल मिर्च; 2 कप पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए तरल लाओ और सॉस पैन को कवर करें। गर्मी को कम करें और 1 घंटे के लिए धीरे से उबाल लें। इमली के पेस्ट को छोले के मिश्रण में मिलाएं; पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, एक और 10 मिनट।
This div height required for enabling the sticky sidebar
error: Content is protected !!
Ad Clicks : Ad Views :