Besan Ladoo Recipe in Hindi
बेसन के लड्डू आवश्यक सामग्री : Ingredients for Besan Ladoo Recipe in Hindi
- बेसन (ग्राम आटा) – 5 छोटे कटोरे Besan (Gram Flour) – 5 small bowls
- चीनी (अधिमानतः ठीक भूरा) – 6-7 छोटे कटोरे Sugar (preferably fine Brown ) – 6-7 small bowls
- घी – 2 – 2.5 कटोरे Ghee – 2 – 2.5 Bowls
Optional Ingredients
- नट – बारीक कटा हुआ Nuts – Finely Chopped
- इलायची पोदीर – 2-3 टीपीएस Cardamom Poweder – 2-3 tps
बेसन के लड्डू बनाने की विधि : How to Make Besan Ladoo Recipe in Hindi
- एक उथले पैन लें और मध्यम-कम गर्मी पर घी डालें।
- एक बार जब घी पिघलना शुरू हो जाता है, तो कुछ और जोड़ना शुरू करें।
- मिश्रण को तब तक जारी रखें जब तक कि सब कुछ घी की एक परत के साथ कवर न हो जाए। आप बगल की मीठी सुगंध और भूरेपन को सूंघेंगे।
- आंच से उतार लें। कोई भी अतिरिक्त ताप आपके लड्डू को आटे का स्वाद देगा। इसलिए रंगों और सुगंधों के विकास को बारीकी से देखें।
- भूनने वाले सूअर का मांस (गर्मी से दूर) में चीनी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि स्वाद आपके स्वाद से मेल खाता है, तो यह जांचने के लिए मिश्रण का एक चुटकी स्वाद लें। यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ें।
- जब चीनी अच्छी तरह से मिक्स हो जाए, तो इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढकी हुई ट्रे पर फैला दें और इसे सिर्फ इतना ठंडा होने दें कि आप इसे अपने हाथों से पिंग-पोंग बॉल्स बनाने के लिए छू सकें।
- अंत में, इस प्रकार तैयार किए गए पिंग-पोंग गेंदों को उचित रिक्ति के साथ एल्यूमीनियम पन्नी पर रखा जाना चाहिए, ताकि लड्डू एक दूसरे या ट्रे से चिपक न जाएं और सूखने के दौरान अपना आकार बनाए रखें।
