Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi
दही कबाब आवश्यक सामग्री : Ingredients for Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi
- दही – 4 किलोग्राम Yoghurt – 4 Kgs
- ताजा पनीर (कसा हुआ) – 150 ग्राम Fresh Paneer (grated) – 150 gms
- नमक – स्वाद के लिए Salt – to taste
- हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – ३ नग Green Chilies (finely chopped) – 3 nos
- अदरक (खुली और बारीक कद्दूकस की हुई) – २० ग्राम Ginger (peeled and finely grated) – 20 gms
- शहद – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Honey – 1 tsp
- ताजी रोटी की मी – 150 ग्राम Fresh bread crumbs – 150 gms
- मकई का आटा – 50 ग्राम Corn flour – 50 gms
- चीनी – 1 बड़ा चम्मच। चाय पर Sugar – 1 tsp
- कटा हुआ हरा धनिया के पत्ते – 20 ग्राम Chopped green coriander leaves – 20 gms
दही कबाब बनाने की विधि : How to Make Barbeque Nation’s Dahi Kebab Recipe in Hindi
- 1 किलो दही के कबाब बनाने के लिए हमें 3 से 4 किलो दही चाहिए। दही को ठंडे स्थान पर 3-4 घंटे के लिए लटका दें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि दही से सारा पानी बह जाए।
- दही में सभी सामग्री मिलाएं और धीरे से गूंध लें। (अन्यथा दही का दही)।
- मिश्रण को प्रत्येक 45 ग्राम के बराबर आकार की गेंदों में विभाजित करें और एक चपटा गेंद प्राप्त करने के लिए उन्हें हथेलियों के बीच रोल करें।
- एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आँच पर कटोरे को तलें।
- पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें। मेयोनेज़ या केचप भी एक विकल्प हो सकता है।
