Baingan ka Bharta Recipe in Hindi | Mashed Eggplant | Mashed Brinjal Recipe in Hindi

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बायनन का भर्थ | मशरूम बैंगन | मशरूम ब्रिनजल आवश्यक सामग्री : Ingredients for Baingan ka Bharta Recipe in Hindi | Mashed Eggplant | Mashed Brinjal Recipe in Hindi

  • बैंगन – 1 Eggplant – 1
  • हरी मटर – 1/2 कप (वैकल्पिक) Green peas – 1/2 cup(optional)
  • प्याज – 1 Onion – 1
  • टमाटर – 1 Tomato – 1
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच Ginger Garlic paste – 1 tsp
  • हरी मिर्च – 1 Green Chilly – 1
  • मिर्च पाउडर – 1 चम्मच Chilly powder – 1 tsp
  • धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच Coriander powder – 1/2 tsp
  • जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच Cumin powder – 1/2 tsp
  • हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच Turmeric powder – 1/4 tsp
  • गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच Garam Masala – 1/2 tsp
  • धनिया – गार्निश के लिए Cilantro(coriander) – for garnish
  • तेल – 2 चम्मच Oil – 2 tsp
  • नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
Baingan ka Bharta recipe in hindi

बायनन का भर्थ | मशरूम बैंगन | मशरूम ब्रिनजल बनाने की विधि : How to Make Baingan ka Bharta Recipe in Hindi | Mashed Eggplant | Mashed Brinjal Recipe in Hindi

  • तेल के साथ बैंगन रगड़ें। जब तक त्वचा को दबाया जाता है तब तक इसे सीधे लौ पर रोएं।
  • एक और विकल्प है ओवन को ग्रिल मोड में डालना और बैंगन को ग्रिल करना। प्रत्येक तरफ खाना पकाने के बाद बैंगन वापस करना सुनिश्चित करें। यह ऐप चाहिए। बैंगन के सभी पक्षों के लिए पकाया जाने के लिए 15-20 मिनट। इसे शांत करने दें।
  • एक बार यह ठंडा हो जाता है, त्वचा छीलकर बैंगन को कुचल दें।
  • एक पैन, गर्मी जीरा के बीज और करी पत्तियों में हीट तेल। प्याज प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट।
  • ताजा पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और नमक जोड़ें।
  • फिर कटा हुआ टमाटर जोड़ें, सब कुछ मिलाएं और पकाएं जब तक सब कुछ बहुत अच्छा आटा न हो जाए। इसमें 5-7 मिनट लग सकते हैं।
  • अब बैंगन प्यूरी और हरी मटर (वैकल्पिक) जोड़ें। सब कुछ मिलाएं और स्वाद 5 मिनट के लिए मिलाएं।
  • नमक की जांच करें और बंद करें।
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