Badam Halwa Recipe in Hindi

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बादाम हलवा आवश्यक सामग्री : Ingredients for Badam Halwa Recipe in Hindi

  • बादाम – 1 कप (लगभग 80 बादाम) Almonds – 1 cup (around 80 almonds)
  • दूध – 3-4 बड़े चम्मच Milk – 3-4 tbsp
  • पानी – 1/4 कप Water – 1/4 cup
  • घी – 3 बड़े चम्मच Ghee – 3 tbsp
  • चीनी – 1 कप (या आवश्यकतानुसार) Sugar – 1 cup (or as needed)
  • केसर – एक चुटकी Saffron – a pinch
  • केसरी चूर्ण डाई / पीला भोजन – एक चुटकी Kesari Powder/ Yellow food colour – a pinch
Badam Halwa recipe in hindi

बादाम हलवा बनाने की विधि : How to Make Badam Halwa Recipe in Hindi

  • बादाम को 2 घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर रखें और उन्हें अपनी त्वचा से हटा दें। प्रक्रिया को गति देने के लिए, बादाम को 15 से 20 मिनट तक पानी के साथ उबालें और उन्हें छील लें या स्टोर पर खरीदे हुए बादाम का उपयोग करें।
  • एक ब्लेंडर में बादाम पीस लें या एक पेस्ट बनाने के लिए दूध के साथ मिलाएं। मिक्सी चाल में मदद करने के लिए बहुत कम दूध जोड़ें।
  • भारी तली की चटनी में 1/4 कप पानी के साथ चीनी को गर्म करें। एक सरल सिरप प्राप्त करने के लिए एक उबाल लें (नोट: – नीचे से चिपके रहने से बचने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करना बेहतर है)
  • दूध और मार्जिपन जोड़ें और इसे नीचे तलने से रोकने के लिए लगातार हिलाएं। यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाएगा।
  • मिलाते समय केसर के छिलके और खाने का रंग डालें। जब मिश्रण पक रहा है, तो बहुत गर्म छींटे पड़ सकते हैं, इसलिए हाथ पर ढक्कन रखें।
  • एक बार जब यह गाढ़ा हो जाए, तो घी (एक बार में 1 चम्मच) मिलाते रहें और हिलाते रहें। जब छप निकलता है, तो यह इंगित करता है कि मिश्रण लगभग पकाया जाता है।
  • तब तक मिलाते रहें जब तक कि हलवा पैन से चिपक न जाए और एक ही द्रव्यमान न बना ले। यह छोटी बूंदों में घी के विभाजन के साथ चमकना शुरू कर देता है। (हलवा की सही संगति !!!)
  • ताजा अखरोट के साथ गार्निश। बादाम के साथ हलवा परोसने के लिए तैयार है।
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