Aloo Paneer Kofta Curry Recipe in Hindi
आलू पनीर कोफ्टा करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Aloo Paneer Kofta Curry Recipe in Hindi
* पनीर – 300 ग्राम Paneer – 300 g.m
* आलू – 3 (उबला हुआ) Potatoes – 3 (Boiled)
* रोटी पाउडर – 1/2 कप Bread Powder – 1/2 Cup
* धनिया पाउडर – 1/2 एसएसपी Coriander Powder – 1/2 Tsp
* हरी मिर्च पेस्ट – 1 टीएसपी Green Chilli Paste – 1 Tsp
* नींबू का रस – 2 टीएसपी Lemon juice – 2 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – according to the taste
* तेल – अल्पसंख्यक के अनुसार Oil – According to Minority
करी के लिए For curry
* प्याज – 1 Onions – 1
* टमाटर – 3 Tomato – 3
* मटर – 1/2 कप (हरी मटर) Peas – 1/2 cup (green peas)
* धनिया पत्तियां – 2 टीएसपी Coriander leaves – 2 Tsp
* टकसाल पत्तियां – 1/2 कप Mint leaves – 1/2 cup
* अदरक लहसुन पेस्ट – 1/2 एसएसपी Ginger Garlic Paste – 1/2 Tsp
* धनिया पत्तियां – 1/2 टीएसपी Coriander leaves – 1/2 Tsp
* दही – 3 टीएसपी Curd – 3 Tsp
* हल्दी – 1/2 टीएसपी Turmeric – 1/2 Tsp
* लाल मिर्च पाउडर – 1 टीएसपी Red Chilli Powder – 1 Tsp
* नमक – स्वाद के अनुसार Salt – According to the taste
* क्रीम – 1/2 कप Cream – 1/2 cup
* तेल – तेल के अनुसार Oil – According to Minimization
* गरम मसाला पाउडर – 1/2 एसएसपी Garam Masala Powder – 1/2 Tsp
* जीरा पाउडर – 1/2 एसएसपी Cumin powder – 1/2 Tsp
आलू पनीर कोफ्टा करी बनाने की विधि : How to Make Aloo Paneer Kofta Curry Recipe in Hindi
* पनीर बंद ले लो। आलू छीलें और उन्हें अपने हाथों से छील दें।
* कॉटेज पनीर, आलू, नमक, हरी मिर्च पेस्ट, धनिया पाउडर, रोटी पाउडर, नींबू का रस मिलाएं और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं और इसे अपने हाथों से गूंध लें और इसे आटा की तरह गूंध लें। अब मिश्रण के बराबर नींबू का एक दौर बनाओ।
* तेल को सख्त तरीके से रखें और इसे गर्म करें। मिश्रण गेंदों को गर्म तेल में एक-एक करके रखें और भूरे रंग तक फ्राइये। कोफ्टा तैयार है।
* बारीक प्याज काट लें। टमाटर को बड़े टुकड़ों में काटें। टमाटर, अदरक लहसुन पेस्ट और पुदीना पत्तियां उन्हें मिक्सर के साथ ठीक से पीसती हैं।
* अब एक कठोर तेल डाल दें और इसे गर्म करें। अब बारीक कटा हुआ प्याज जोड़ें और इसे भुनाएं। उसके बाद, पाउडर के टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 3 मिनट के लिए पकाएं। अब उबला हुआ मटर जोड़ें और उन्हें मिलाएं। इसके बाद दही, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, नमक और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। आवश्यकता के अनुसार 1,2 कप पानी जोड़ें। करी जोड़ने के बाद, गरम मसाला पाउडर जोड़ें और इसे मिलाएं। अब एक कैफेटेरिया जोड़ें और मिश्रण के साथ मिलाएं और क्रीम और धनिया डाल दें और गैस बंद करें और करी को कवर करें और इसे 3 मिनट तक रखें। हॉट गर्म आलू एनीर कोफ्टा करी तैयार करें।
