पलक पन्नीर करी | Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

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पलक पन्नीर करी आवश्यक सामग्री : Ingredients for Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

  • ताजा पालक के 5 कप 5 cups fresh spinach
  • 4 बड़े चम्मच रेपसीड तेल 4 tablespoons canola oil
  • 1 चम्मच जीरा 1 teaspoon cumin seeds
  • 1 प्याज, कटा हुआ 1 onion, chopped
  • 1 हरी मिर्च, कटी हुई 1 green chile pepper, chopped
  • 3 लहसुन लौंग, कटा हुआ 3 cloves garlic, chopped
  • अदरक का 1 टुकड़ा, कटा हुआ 1 (1/2 inch) piece ginger, chopped
  • 2 टमाटर, कटा हुआ 2 tomatoes, diced
  • ½ कप पानी या आवश्यकतानुसार ½ cup water, or as needed
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया 1 teaspoon coriander powder
  • 1 चम्मच जीरा पाउडर 1 teaspoon cumin powder
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर ½ teaspoon red chile powder
  • 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर ¼ teaspoon turmeric powder
  • नमक स्वादअनुसार salt to taste
  • 8 औंस पनीर 8 ounces paneer, cubed
  • ½ गरम मसाला का चम्मच ½ teaspoon garam masala
  • भारी क्रीम के 4 चम्मच 4 teaspoons heavy cream
  • 1 चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे 1 pinch red chilli flakes
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पलक पन्नीर करी बनाने की विधि : How to Make Palak Paneer Curry Recipe in Hindi

  • एक फोड़ा करने के लिए पानी की एक पॉट लाओ। पालक डालें और 1 मिनट तक पकाएं। पालक को हल्का हरा रखने के लिए बर्फ के पानी के साथ कटोरे में स्थानांतरण करें।
  • मध्यम आँच पर एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। गर्म तेल में जीरा डालें और उन्हें निचोड़ें। प्याज, मिर्च, लहसुन और अदरक डालें। कुक, 3 से 5 मिनट, जब तक प्याज सुनहरा भूरा न हो जाए। टमाटर जोड़ें और निविदा तक पकाना, लगभग 2 मिनट अधिक। गर्मी से निकालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
  • टमाटर मिश्रण को ब्लेंडर में डालें; फूला हुआ पालक जोड़ें। एक मोटी, चिकनी पेस्ट में मिलाएं; यदि आवश्यक हो, तो पानी के कुछ चम्मच के साथ पतला करें।
  • कड़ाही में बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर गरम करें। सीताफल, जीरा, मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। सुगंधित होने तक 1 मिनट तक भूनें। पालक का पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ। पानी डालकर 5 मिनट तक और पकाएं। नमक के साथ सॉस सीजन करें।
  • पनीर को सॉस में जोड़ें और कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें। एक और 5 मिनट के लिए पकाएं। गरम मसाला और क्रीम डालें। हिलाओ और 2 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना। मिर्च के गुच्छे से गार्निश करें।
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